Коптильня УБК-1 — электростатическая установка на 20–25 кг

Рабочая лошадка для фермы и небольшого цеха

УБК-1 закрывает большинство задач: за одну загрузку — 20–25 кг рыбы, мяса, сала или птицы. Цикл длится от 40 минут до 2,5 часов, так что за обычную смену получается 3–4 загрузки, то есть 60–90 кг готового продукта.

Установка работает от розетки 220 В. При холодном копчении она потребляет около 600 Вт — меньше электрочайника, при горячем — около 1,8 кВт. Дымогенератор выносной и идёт в комплекте вместе с первой щепой.

Где используют УБК-1

• копчение на продажу на рынке, в своём магазине, по заказам;
• копчение давальческого сырья для рыбаков и охотников — 70–120 ₽ за кг;
• фермерские хозяйства, которые перерабатывают своё мясо;
• кафе, супермаркеты и кулинарии;
• большие семьи и дачи, где коптят часто.

Чем удобна в работе

Процесс почти бесшумный. Корпус из пищевой нержавейки не выделяет запаха при нагреве и легко отмывается. Вешала одинаковые с сушильно-вялочными камерами СВК-1 и СВК-2: подсушили рыбу в камере и сразу перенесли её в коптильню.

Нужна стеклянная дверца, подсветка и конвекция? Это модель УБК-1/1 с тем же объёмом.