Сушильно-вялочная камера СВК-MINI
Сушка мяса, рыбы, ягод и лакомств для питомцев дома
5–7 кг за загрузку
50 000 ₽
Подробнее
Сушильно-вялочные камеры для мяса, рыбы и овощей
Сушка и вяление мяса, рыбы, джерки, овощей и фруктов. Камера сама держит температуру и выключается по таймеру.
Сушильно-вялочная камера СВК-1
Вяление рыбы и мяса, подсушка перед копчением
20–25 кг за загрузку
55 300 ₽
Подробнее
Сушильно-вялочная камера СВК-2
Промышленная сушка и вяление для цеха
40–45 кг за загрузку
70 250 ₽ Цена без скидки 84 300 ₽выгода 14 050 ₽
Подробнее
Сушильно-вялочная камера ROYALSMOKE СВК-3
Колбасы, хамон, бастурма — 4–40 °C, управление со смартфона
25–30 кг за загрузку
131 600 ₽
Подробнее
Сушильно-вялочная камера ROYALSMOKE СВК-4
Сыровяленые колбасы и хамон для лавки и ресторана
45–50 кг за загрузку
185 200 ₽
Подробнее
Сушильно-вялочная камера ROYALSMOKE СВК-5
Камера вяления для цеха — 4–40 °C, управление со смартфона
241 800 ₽
Подробнее
Сушильно-вялочная камера ROYALSMOKE СВК-6
Самая большая камера: 180–200 кг для колбасного цеха
180–200 кг за загрузку
Цена по запросу
Подробнее
Не нашли подходящую модель? Делаем коптильни и камеры под нестандартные размеры и задачи производства.
Обсудить задачу Прайс-листЧто делают в наших камерах
Видео: Сушильно-вялочные камеры в работе
Все видеоДля чего нужна сушильно-вялочная камера
Камера СВК поддерживает заданную температуру до 60–70 °C и гоняет воздух вентилятором. В ней подсушивают рыбу и мясо перед копчением, делают вяленую рыбу и мясные чипсы, сушат ягоды, грибы, овощи и лакомства для собак. Продукт можно подвесить на шомпола или разложить на противни-сетки.
СВК-MINI рассчитана на 5–7 кг и подходит для дома. СВК-1 берёт 20–25 кг, СВК-2 — 40–45 кг. Подвесы у камер и коптилен одинаковые: продукт после подсушки переносят в коптильню без перевешивания.
Для сыровяленых колбас, хамона и вызревания стейков нужна низкая температура и контроль влажности — это сыровялочные камеры СВК-3…СВК-6.
Частые вопросы
Какая температура в сушильно-вялочной камере?
Камеры СВК-MINI, СВК-1 и СВК-2 регулируются до 60–70 °C и держат температуру автоматически. Для вяления мяса и рыбы обычно ставят 30–50 °C, для сушки ягод и овощей — 50–70 °C.
Сколько по времени сушится мясо?
От 4 до 12 часов в зависимости от толщины кусков и нужной степени сухости. Мясные чипсы толщиной 3–5 мм готовы за 4–6 часов.
Можно ли в камере вялить рыбу?
Да, рыбу подвешивают на шомпола. Камера с вентилятором и подогревом вялит рыбу за 1–3 суток вместо 1–2 недель на улице и без мух.
Не знаете, какую модель выбрать?
Расскажите, что и сколько хотите коптить — подберём коптильню или камеру, посчитаем доставку и пришлём базовые рецепты.
- Ответим за 15 минут в рабочее время
- Покажем оборудование в работе по видеосвязи
- Поможем с первым запуском и рецептами