Электростатическая коптильная установка УБК-1
Самая популярная модель для фермы и малого бизнеса
20–25 кг за загрузку
75 200 ₽ Цена без скидки 90 500 ₽выгода 15 300 ₽
Подробнее
Камера для сыровяленых колбас и хамона СВК-3 — 25–30 кг
Колбасы, хамон, бастурма — 4–40 °C, управление со смартфона
- Загрузка за раз25–30 кг
- Температура4–40 °C
- Мощность700 Вт
131 600 ₽
В наличии и под заказ — срок уточнит менеджер
Спросить в мессенджере:Telegram
- Доставка по России и СНГ: СДЭК, ПЭК, «Деловые Линии», КИТ
- Гарантия 1 год, сервис и запчасти от производителя
- Оплата по счёту для юрлиц и ИП — условия оплаты
Подходит: Для вяленияДля ресторановДля бизнеса
Сыровяленые продукты без подвала и погреба
СВК-3 создана для продуктов, которые созревают неделями: сыровяленых и сырокопчёных колбас, хамона, бастурмы, коппы, вяленой птицы и рыбы. Камера держит температуру от 4 до 40 °C, работает по программам вяления и управляется со смартфона — видно, что происходит в камере, даже из дома.
Продукт можно подвесить или разложить на противни-сетки: так делают небольшие деликатесы, чипсы и вяленые закуски. Загрузка — 25–30 кг.
Что ещё умеет камера
- вызревание стейков на верхней границе режима dry aged — от 4 °C;
- дозревание сыров;
- брожение и дозревание пива;
- вяление рыбы при низкой температуре.
СВК-3 — оптимальный старт для ресторана, мясной лавки или домашнего крафтового производства. Если планируете рост, посмотрите СВК-4 на 45–50 кг.
Характеристики СВК-3
| Разовая загрузка продукта | 25–30 кг |
|---|---|
| Высота | 1280 мм |
| Длина (глубина) | 520 мм |
| Ширина | 450 мм |
| Предел регулировки температуры | 4–40 °C |
| Потребляемая мощность | 700 Вт |
| Автоматическое поддержание температуры | есть |
| Программирование режимов вяления | есть |
| Контроль и управление со смартфона | есть |
| Масса установки | не более 35 кг |
| Материал | нержавеющая сталь |
| Напряжение питания | 220 В |
Видео: СВК-3 в работе
Все видеоС этой моделью обычно берут
Электростатическая коптильная установка УБК-1/1
Стеклянная дверца, подсветка и конвекция — для кафе и магазинов
20–25 кг за загрузку
87 500 ₽ Цена без скидки 105 000 ₽выгода 17 500 ₽
Подробнее
Сушильно-вялочная камера ROYALSMOKE СВК-4
Сыровяленые колбасы и хамон для лавки и ресторана
45–50 кг за загрузку
185 200 ₽
Подробнее
Отзывы покупателей
Все отзывыДолго выбирали, какую коптильню и вялочный шкаф приобрести, и остановились на ROYAL SMOKE. Ожидания оправдались. Всё работает отлично. Огромная благодарность Сергею, всё всегда объяснит (если есть вопросы), вежливый, отзывчивый, ответственный. С горячим копчением разобрались, сейчас осваиваем холодное копчение. Минусы если и есть, то незначительные, что и писать о них не стоит. Спасибо всем сотрудникам за оперативную, честную работу!
Приобрели коптильню дедушке в подарок на день рождения! Давно мечтал о такой! Удобно, что всё есть в наличии! Цены адекватные. Всё показали и объяснили, как что работает и как правильно подключить!
Вопросы о СВК-3
Сколько созревает сыровяленая колбаса?
В зависимости от диаметра — от 3 до 6 недель. Камера сама меняет режимы по программе: осадка, сушка, созревание.
Рецепты и советы для этой модели
Dry aged: как сделать стейки сухого вызревания в камере
Технология сухого вызревания стейков: выбор отруба, режимы камеры, сроки и экономика для ресторана.
Вяленое мясо в домашних условиях: джерки, бастурма и чипсы в сушильной камере
Три популярных вида вяленого мяса — джерки, мясные чипсы и бастурма — с маринадами, режимами сушки и правилами безопасности.
Сыровяленая колбаса в камере: технология, режимы и потери массы
Этапы сыровяления колбасы — от фарша до готового продукта — с режимами камеры и типичными ошибками.
Посчитаем доставку СВК-3 в ваш город
Расскажите, что и сколько хотите коптить — подберём коптильню или камеру, посчитаем доставку и пришлём базовые рецепты.
- Ответим за 15 минут в рабочее время
- Покажем оборудование в работе по видеосвязи
- Поможем с первым запуском и рецептами