Сушильно-вялочная камера СВК-2
Промышленная сушка и вяление для цеха
40–45 кг за загрузку
70 250 ₽ Цена без скидки 84 300 ₽выгода 14 050 ₽
Подробнее
Хит Коптильня УБК-2/1 на 40–45 кг — стекло, подсветка, 4 режима
Для цехов и ресторанов: 40–45 кг, стекло и конвекция
- Загрузка за раз40–45 кг
- Мощность600 Вт (холодное) / 2500 Вт (горячее)
- Горячее копчение40–90 мин
- Температура30–110 °C
Скидка 16 %
115 500 ₽ Цена без скидки 138 500 ₽
Вы экономите 23 000 ₽
В наличии и под заказ — срок уточнит менеджер
Спросить в мессенджере:Telegram
- Доставка по России и СНГ: СДЭК, ПЭК, «Деловые Линии», КИТ
- Гарантия 1 год, сервис и запчасти от производителя
- Оплата по счёту для юрлиц и ИП — условия оплаты
Подходит: Для бизнесаДля ресторанов
Четыре режима в одной камере
УБК-2/1 умеет коптить четырьмя способами: холодным и горячим, каждым — традиционно или с электростатическим полем. Традиционный режим нужен, когда технологическая карта требует долгого копчения, электростатический — когда важна скорость. Около 1,5 часа на загрузку вместо суток.
Продукт теряет на 8–12 % меньше веса, чем при обычном копчении. На партии 40 кг это 3–5 кг готовой продукции, которые остаются у вас, а не уходят в усушку.
Можно ставить рядом с жилыми домами
Заряд осаждает дым на продукт, в атмосферу уходит не больше 3 %. Поэтому установку используют в супермаркетах, кулинариях, кафе и цехах в жилой застройке, где обычная коптильня вызвала бы жалобы соседей.
Комфорт для персонала
- стеклянная дверца с подсветкой — готовность видно без открывания;
- конвекция — одинаковый результат на всех ярусах;
- нержавеющая камера моется обычными средствами для жира;
- работа почти бесшумная.
Характеристики УБК-2/1
| Разовая загрузка продукта | 40–45 кг |
|---|---|
| Высота | 1400 мм |
| Длина (глубина) | 900 мм |
| Ширина | 450 мм |
| Режимы | 4: холодное и горячее, традиционное и электростатическое |
| Дымогенератор | выносной, в комплекте |
| Дверца | стеклянная, с подсветкой камеры |
| Конвекция | есть |
| Потребляемая мощность | 600 Вт (холодное) / 2500 Вт (горячее) |
| Время приготовления продуктов горячего копчения | 40–90 мин |
| Время приготовления продуктов холодного копчения | 40–150 мин |
| Предел регулировки температуры горячего копчения | 30–110 °C |
| Масса установки брутто | не более 60 кг |
| Материал | нержавеющая сталь |
| Напряжение питания | 220 В |
Видео: УБК-2/1 в работе
Все видеоС этой моделью обычно берут
Зонт вытяжной из нержавеющей стали 1100×700
Над УБК-2, УБК-2/1 или двумя установками
10 500 ₽
Подробнее
Отзывы покупателей
Все отзывыДолго выбирали, какую коптильню и вялочный шкаф приобрести, и остановились на ROYAL SMOKE. Ожидания оправдались. Всё работает отлично. Огромная благодарность Сергею, всё всегда объяснит (если есть вопросы), вежливый, отзывчивый, ответственный. С горячим копчением разобрались, сейчас осваиваем холодное копчение. Минусы если и есть, то незначительные, что и писать о них не стоит. Спасибо всем сотрудникам за оперативную, честную работу!
Приобрели коптильню дедушке в подарок на день рождения! Давно мечтал о такой! Удобно, что всё есть в наличии! Цены адекватные. Всё показали и объяснили, как что работает и как правильно подключить!
Вопросы о УБК-2/1
Какой нужен электрокабель?
Обычная розетка 220 В с заземлением, рассчитанная на 2,5 кВт (ток около 12 А).
Сколько продукции выйдет за смену?
При цикле около 1,5–2 часов — 3–4 загрузки, то есть 120–180 кг за 8 часов.
Рецепты и советы для этой модели
Электростатическое копчение: вредно или нет — разбираем мифы
Отвечаем на частые опасения: облучает ли поле продукт, вреднее ли быстрое копчение и как сделать копчёности безопаснее.
Посчитаем доставку УБК-2/1 в ваш город
Расскажите, что и сколько хотите коптить — подберём коптильню или камеру, посчитаем доставку и пришлём базовые рецепты.
- Ответим за 15 минут в рабочее время
- Покажем оборудование в работе по видеосвязи
- Поможем с первым запуском и рецептами